Rocky road sabor

El tradicional rocky road

Sin embargo, todavía existe una disputa sobre quién ideó la receta del helado Rocky Road:  Fenton’s Creamery o Dreyer’s Grand Ice Cream. Lo único cierto es que el sabor se inventó en Oakland, California.
“La historia real es la siguiente: había un hombre llamado William Dreyer. Era un inmigrante alemán. Le encantaba hacer helados, así que los fabricó en una tienda de caramelos”, explica la guía de Local Tour Adventures Lauren Herpich, a la que me uní para hacer un tour de helados por College Avenue, un diminuto distrito comercial que atraviesa el norte de Oakland.
“Así que William Dreyer decide ‘lo que quiero hacer es un nuevo sabor de helado que ponga una sonrisa en la cara de la gente durante este camino rocoso de la vida. Ajá!” exclamó Herpich al grupo de visitantes mientras repartía pequeñas tazas de Rocky Road para que las probáramos.
“Rocky Road se convierte en el primer sabor de helado más exitoso de Estados Unidos después del chocolate, la vainilla y la fresa. Así que realmente podemos dar las gracias al Sr. Dreyer por iniciar la idea de los nuevos sabores de helado”.
Rocky Road sigue siendo uno de los sabores de helado más populares en EE.UU. (Utilizado con permiso de Nestlé. NESTLÉ® y Dreyer’s son marcas registradas de Société des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suiza).

Receta de helado rocky road

Básicamente, ambos son helados de chocolate con malvavisco y almendras. La diferencia parece ser 1) que el Heavenly Hash también incluye algún tipo de complemento de chocolate, y 2) que el Rocky Road es más troceado: nueces enteras, trozos enteros de malvavisco, mientras que el Heavenly Hash es más de nueces troceadas y un remolino de malvavisco y motas de chocolate.
Presione la masa en el molde preparado, alisando la superficie con los dedos o con un mini rodillo. La masa se sentirá dura, pero siga presionando hasta que haya cubierto el fondo del molde.
Hornee la corteza de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada en los bordes y ligeramente dorada en la parte superior. Sácala del horno y afloja los bordes con un cuchillo de plástico resistente al calor o un cuchillo de mesa. Preparar la cobertura mientras se enfría el shortbread.
Poner 3 tazas (510g) de chocolate negro o semidulce picado o trocitos de chocolate y 3/4 de taza (170g) de nata espesa en un bol apto para microondas, o en un cazo. Calentar en el microondas, o a fuego lento en un quemador, hasta que la nata esté humeante y apenas empiece a formar burbujas.

Qué contiene el helado rocky road

El helado Rocky Road es un helado con sabor a chocolate[1]. Aunque existen variaciones del sabor original, tradicionalmente se compone de helado de chocolate, nueces y malvaviscos enteros o cortados en dados. Según una fuente, el sabor fue creado en marzo de 1929 por William Dreyer en Oakland, California, cuando cortó nueces y malvaviscos con las tijeras de coser de su mujer y los añadió a su helado de chocolate de forma que reflejaba cómo la creación de caramelos de chocolate de su socio Joseph Edy incorporaba nueces y trozos de malvavisco[2] Más tarde, las nueces serían sustituidas por trozos de almendra tostada. Tras el crack de Wall Street de 1929, Dreyer y Edy dieron al sabor su nombre actual “para dar a la gente algo por lo que sonreír en medio de la Gran Depresión”. “[2] Por otra parte, la cremería Fentons de Oakland afirma que William Dreyer se basó en una receta de helado al estilo Rocky Road inventada por su amigo, George Farren, de Fentons, que mezclaba su propia barra de caramelo al estilo Rocky Road en el helado; sin embargo, Dreyer sustituyó las almendras por nueces.[3]

Galletas rocky road

El helado Rocky Road es un helado con sabor a chocolate.[1] Aunque existen variaciones del sabor original, tradicionalmente se compone de helado de chocolate, nueces y malvaviscos enteros o cortados en dados. Según una fuente, el sabor fue creado en marzo de 1929 por William Dreyer en Oakland, California, cuando cortó nueces y malvaviscos con las tijeras de coser de su mujer y los añadió a su helado de chocolate de forma que reflejaba cómo la creación de caramelos de chocolate de su socio Joseph Edy incorporaba nueces y trozos de malvavisco[2] Más tarde, las nueces serían sustituidas por trozos de almendra tostada. Tras el crack de Wall Street de 1929, Dreyer y Edy dieron al sabor su nombre actual “para dar a la gente algo por lo que sonreír en medio de la Gran Depresión”. “[2] Por otra parte, la cremería Fentons de Oakland afirma que William Dreyer se basó en una receta de helado al estilo Rocky Road inventada por su amigo, George Farren, de Fentons, que mezclaba su propia barra de caramelo al estilo Rocky Road en el helado; sin embargo, Dreyer sustituyó las almendras por nueces.[3]

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